25 g jäst
5 dl kallt vatten
1 dl kall mjölk, 3%
2 tsk salt
1 msk honung
2 msk olivolja
12-13 dl vetemjöl
Gör så här
Lös jästen i mjölk och vatten i en bunke. Tillsätt salt, honung och olivolja. Häll i mjölet och blanda ihop och knåda med degkrokarna på elvisp. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i kylskåp över natten, 8-12 timmar.
Häll ut degen på bakplåt med mjölat papper. Jämna ut och skåra degen i 12 bitar.
Låt jäsa 3-4 timmar.
Grädda i 200°, 20-25 min.
2-3 bananer, ca 200 g utan skal
4 ägg
1 krm salt
3 msk chiafrön
Gör så här
Mosa bananerna med en gaffel. Vispa samman med ägg, chiafrön och salt och låt stå ca 10 minuter.
Stek gyllene i panna och servera med till exempel färsk frukt och bär, kvarg och frön och kärnor.
4 portioner pasta, t.ex. penne
200 g halloumi/grilloumi
1 dl hacakde/strimlade soltorkade tomater
2 st vitlöksklyftor
smör- & rapsolja till stekning
2 msk tomatpuré
2 dl grädde
salt
svartpeppar
till servering
riven parmesanost
Gör så här
Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Skär halloumi i bitar och tillaga i airfryer enligt detta recept (alternativt stek den i olja i en stekpanna tills den får färg och fin stekyta).
Skala och hacka vitlöken, hetta upp en kastrull med matfett och fräs vitlök några minuter, tillsätt tomatpuré och rör runt ytterligare någon minut. Häll på grädden. Tillsätt soltrokade tomater och smaka av med salt och peppar. Koka upp och låt puttra ihop.
Servera pastan med såsen och toppa med halloumi och riven parmesanost.
200 g halluomi
Gör så här
Skär Halloumin i bitar. Här delade jag den i bitar 30 bitar. (Först fyra gånger på längden och sen fem gånger på andra hållet).
Tillaga i Airfryer, 200° i ca 8 min.
Jag använder Elektrolux, Airfryer Explorer 6. 5,4 liter.
Jag testar nya och anpassar flera av mina tidigare recept till att tillagas i denna.
Detta behövs till en rulle, 3-4 portioner
500 g nötfärs
matfett att steka i
1 frp tacokrydda, 28 g
2 dl crème fraiche
1 förpackning med färdig pizzadeg
150 g riven ost, jag använde pizzaost
ägg
Gör så här
Öppna pizzadegen och kavla ut den lite större på ett bakplåtspapper. Strö över det mesta av osten och bred ut köttfärsen på den. Var försiktig längst ut på kanterna. Rulla ihop degen från långsidan och fäst ihop lite extra efter kanterna. Pensla ev. med lite ägg i skarven så håller den bra. Lägg rullen med bakplåtspapperet på en plåt, pensla med ägg och strö över lite riven ost. Grädda ca 20 min i 175°.
Servera med färska grönsaker, tomat, paprika, gurka, majs.
2 portioner
125 g ricottaost
1 citroner, rivet skal och saft
25 g fint riven parmesanost + ev lite till servering
salt och svartpeppar
2 port spagetti
65 g färsk spenat
2 msk olivolja
Gör så här
Rör ihop ricotta, citronskal, saft och riven parmesan. Krydda med salt och peppar. Värm på låg värme i en kastrull.
Koka pastan al dente, den ska ha kvar lite tuggmotstånd. Lägg spenaten i kokvattnet precis innan pastan ska hällas av. När vattnet hälls av spara ca 1 dl av det.
Häll det sparade vattnet i kastrullen med ricottakrämen, tillsätt även pasta och spenat. Vänd runt och smaka av med salt och peppar. Riv ev över lite mer parmesan, droppa över lite olja och servera direkt.
1 rulle färsk smördeg
olivolja
balsamvinäger
1 röd lök
1 tomat
salt
svartpeppar
parmesanost
ägg till pensling
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Skiva lök och tomat, riv parmesanosten. Dela smördegen i 12 bitar.
Ringla ut lite olivolja med lite balsamvinäger i på tolv ställen på bakplåtspapper på en plåt. Blanda ev ihop det lite på varje ställe om det är svårt att få till det jämnt.
Fördela ut lök eller tomatskivor på varje oljepöl. Strö över salt, peppar och parmesanost.
Täck med en ruta smördeg och tryck till lite runt om varje ruta. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i ugn 12-15 min. Ta ut och vänd dem försiktigt med en stekspade så att fyllningen följer med. Strö ev över några pinjenötter.
Godingar att äta hemma eller att plocka med på picknicken. Ett tips kan vara att ha med rörorna i burkar och fylla bröden när det är dags att äta. En stund innan är gott om de får safta ihop sig lite men risk finns att brödet blir för uppblött och kladdigt om de får ligga för länge. Prova dig fram vad du gillar!
Prova även med andra goda röror, tex denna Tonfiskröra eller Tonfiskröra med ägg
korvbröd
valfri röra, se nedan
Skagenröra
önskad mängd skalade räkor (ca 500 g)
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
1 citron
färsk dill
1 rödlök
2 msk löjrom
Gör så här
Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap och lite citronsaft väl. Blanda i de skalade räkorna. Finhacka dillen och rödlök och blanda i igen.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Låt gärna skagenröran stå i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna sätter sig.
Fyll korvbröd med önskad mängd skagenröra.
Toppa varje korvbröd med en klick löjrom, en citronskiva och ev. en dillkvist.
Tonfiskröra
1 burk tonfisk i vatten, 200 g (150 g avrunnen vikt)
1 röd paprika
1 liten burk konserverad majs, 150 g (140 g avrunnen vikt)
100 g färskost, Philadelphia
¼ dl majonnäs
1 dl crème fraiche, lätt
salt
peppar
Gör så här
Häll av vattnet från tonfisken och dela tonfisken i mindre bitar i en bunke. Skär paprikan i mindre bitar och lägg den tillsammans med avrunnen majs i bunken med tonfisken. Tillsätt färskost, majonnäs och crème fraiche. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Fördela röran i korvbröd tillsammans med lite sallad, servera med lite rostad lök på toppen.
