4-5 hårdkokta ägg
50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
Gör så här
Dela på äggen och lägg ägghalvorna på ett serveringsfat.
Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist.
till en stor pajform
1½ liter mjölk
3 dl mannagryn
100 g smör
3 st ägg
1½ dl socker
½ tsk salt
smör till smörjning av formen
topping
Kanel
Florsocker
Gör såhär
Blanda mjölk, mannagryn, socker, smör och salt i en kastrull. Koka upp under ständig omrörning. Sänk värmen och låt sjuda långsamt i 4-5 min tills det blir en tjock gröt. Låt gröten svalna.
Knäck äggen i en skål och vispa dem fluffiga. Häll äggen i omgångar i mannagrynsgröten och vispa samtidigt gröten ordentligt, gärna med elvisp.
Värm ugnen till 175°. Smörj en stor pajform med smör, ca 30 cm i diameter. Häll gröten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 45 min, tills den får en fin gyllene färg upptill. Ta ut från ugnen och låt svalna. Ställ sedan i kylen och låt pajen kallna helt. Pudra med florsocker och kanel. Honung är också gott att ringla över vid servering.
250 g keso, mini 1,5 %
2 ägg medium/large
Gör så här
Sätt ugnen på 180°.
Mixa keso och ägg slätt med stavmixer. Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ugn till genomgräddat och gyllenbrunt. Ca 30 min.
Ta ut ur ugnen, låt svalna något och lossa från bakplåtspapper.
Fyll tex med philadelphiaost, lufttorkad skinka, ruccola, strimlad paprika och pinjenötter. Rulla wrapen och dela den på mitten.
150 g keso, mini, 1,5 %
1 ägg medium/large
Gör så här
Sätt ugnen på 180°.
Mixa keso och ägg slätt med stavmixer. Bred ut smeten i en cirkel, på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ugn till genomgräddat och gyllenbrunt. Ca 25 min.
Ta ut ur ugnen, låt svalna något och lossa från bakplåtspapper.
Fyll tex med färskost (smaksatt vitlök & örter), sallad, rökt skinka och paprika. Rulla ihop wrapen och dela den på mitten.
1 klick majonnäs
2 st räkor
dill, jag använde torkad
Klicka ut majonnäs, toppa med räkor och dekorera med lite dill.
1 klick crème fraiche
1 klick löjrom
1 kvarts citronskiva
Klicka ut crème fraiche, toppa med löjrom och dekorera med citron.
färskost med kantarellsmak
finhackad rödlök
Mjukrör färskosten, klicka ut på ägghalvor och toppa med rödlöken.
50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost, original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist. (räcker till 8-10 ägghalvor)
Det är lätt att dela ägghalvorna med hjälp av en sytråd.
10-12 st
4 dl risgrynsgröt, ca 500 g (inte för lös, Felix färdiga på rulle funkar bra)
1 frp saffran, ½ g
1 tsk bakpulver
½ dl majsstärkelse
1 dl kokosflingor
2 ägg
smör till stekning
servera med sylt eller bär och kanske liten klick vispad grädde
Gör så här
Lägg alla ingredienser i en skål och blanda väl. Obs! Risgrynsgröten får inte vara för lös i konsistensen.
Smält smör i en stekpanna, stek små plättar gyllenbruna på medelvärme. Servera direkt!
1 portion
1 dl havregryn
1 ägg
1 msk mjölk
1 medelstor mogen banan
Kanel efter smak
Salt efter smak
smör eller olja att steka i
Gör så här:
Mosa bananen och blanda med resterande ingredienser.
Stek i matfett i stekpanna på medelvärme och rör om under tiden tills gröten blivit gyllene.
Servera med valfria bär, sylt, keso, kvarg, nötsmör eller annat du gillar.
1 dl quinoa
3 ägg
4 dl mjölk
1 3/4 dl vetemjöl
2 krm salt
smör eller margarin till stekning
Gör så här
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Fluffa upp quinoan med en gaffel. Låt kallna.
Vispa ägg, mjölk, vetemjöl och salt till en slät smet. Blanda i quinoan.
Stek pannkakor eller plättar i lite smör eller margarin.
2-3 bananer, ca 200 g utan skal
4 ägg
1 krm salt
3 msk chiafrön
Gör så här
Mosa bananerna med en gaffel. Vispa samman med ägg, chiafrön och salt och låt stå ca 10 minuter.
Stek gyllene i panna och servera med till exempel färsk frukt och bär, kvarg och frön och kärnor.
4 dl mjölk, 3%
2 dl vetemjöl
2 ägg
salt
matfett till formen
Gör så här
Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken. Vispa i resten av mjölken och ägg och salt.
Häll smeten i en smord ugnsform, ca 20 cm Ø
Förvärm airfryern några minuter och grädda sedan i 200° 10 minuter samt 160° 5-10 min.
Låt svalna något innan servering.
Jag använder Elektrolux, Airfryer Explorer 6. 5,4 liter.
1 portion
2 ägg
1 msk kokosmjöl
1 dl kokosgrädde
1 krm vaniljpulver
Servera t.ex med solroskärnar, pumpakärnor och mjölk
färska bär är också gott till
Gör så här
Vispa ihop alla ingredienser i kastrull på svag värme tills lagom konsistens. (tänk äggröra i konsistensen)
Häll upp i skål och servera med de tillbehör du önskar!
Botten
2 dl riven ost
2 ägg
Topping
½ mozzarella (à 125 g)
ketchup
½ dl riven ost
lufttorkad skinka
rödlök
Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Botten
Riv osten grovt. Blanda osten med äggen.
Bred ut ägg/ostsmeten till en rund botten på en plåt med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter. (Det funkar bra att klämma fast bakplåtspappret i en springform och sedan ta bort formen. Bara för att få en rundel att ”fylla smeten i”
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter.
Topping
Skär mozzarellan i skivor.
Bred ut ketchup på pizzabotten. Lägg på mozzarella, riven ost och skinka på pizzan.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 5 minuter.
1 portion
flytande smör- och rapsolja
2 ägg
1 msk mjölk eller grädde
salt
Gör så här
Smält fettet i en kastrull. Lyft kastrullen från värmen och häll i ägg och mjölk/grädde, tillsätt saltet. Rör sönder äggen med en trägaffel så allt blandar sig. Värm försiktigt på svag värme medans du blandar sakta och ”lyfter” röran från botten under tiden den tjocknar och blir krämig.
½ purjolök, (ca 1½ dl hackad)
1 msk smör eller margarin
450 g fryst hackad spenat
1½ msk vetemjöl
5 dl vatten
1 dl grädde
2 fond du chef buljongtärning, grönsak
salt och svartpeppar
Till servering
4 ägg, kokta
180 g strimlad rökt skinka, stekt
Gör så här
Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i matfettet. Tillsätt spenaten
och låt den tina på svag värme. Strö över mjölet, rör ihop och koka försiktigt upp.
Häll på vatten och tillsätt buljong, låt soppan koka under lock ca 10 minuter. Häll på grädde koka upp och mixa eventuellt soppan med stavmixer. Smaka av
med salt och peppar.
Servera soppan med kokta ägghalvor och stekt skinka.
Kokta ägg, delade i halvor och toppade med räkor eller stenbitsrom…
Ägghalvor med räkor
1 klick majonnäs
2 st räkor
dill, jag använde torkad
Ägghalvor med stenbitsrom
1 klick crème fraiche
1 klick stenbitsrom
1 kvarts citronskiva
2 portioner
450 g hackad spenat, djupfryst
1-2 dl vatten
1 fond ”du chef”, grönsak
1 dl mjölk
2-3 msk idealmjöl
½ dl grädde
salt
peppar
muskot
Gör så här:
Tina och koka upp spenaten med vattnet, tillsätt fond, grädde och mjölet utrört i mjölken och låt puttra på svag värme i 5 min. Smaka av med salt, peppar och riven muskot.
Servera med ägghalvor.