• Lägg äppeltärningar i en pajform, blanda med farinsocker och vaniljsocker (1 msk).
• Smält smöret. Tillsätt socker, vaniljsocker, vetemjöl, bakpulver och sirap.
• Blanda ihop till en deg och fördela över äpplena.
• Grädda i 200° i 25-30 minuter.
• Låt svalna. Servera med vaniljsås.

• Blanda alla ingredienser till lagen och rör så att sockret löser sig.
• Skölj och skiva gurkorna och varva dem med dillkronor och senapsfrö i en glasburk. Häll över lagen och lägg en tallrik över. Förslut och förvara kallt. Gurkorna håller i ca 12 månader.

• Riv gurkan grovt och lägg i en sil, salta och låt stå i ca 20 minuter. Krama vätskan ur gurkan och rör ihop yoghurt, gurka, hackad dill och olivolja. Riv ner vitlök och citronzest efter smak. Salta och peppra.
• Låt vila lite i kylen.
• Gott till färskpotatis och lax eller grillad kyckling.

• Sätt ugnen på 175°C. Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.
• Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ner färskost och ägg och rör ner smöret. Rör snabbt ihop till en slät smet.
• Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills kanterna är gräddade och mitten av kakan fortfarande är kladdig.
• Låt kakan svalna i formen, ställ den därefter i kylen i minst 3 timmar.

Topping

• Vispa färskost och grädde tjockt. Bred ut frostingen över kakan. Ringla över kolasås och blanda slarvigt ihop det lite. Det kan se lite marmorerat ut. Toppa med färska bär.

• Sätt ugnen på 200°.
• Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
• Tillsätt filmjölk och sirap. Rör ihop allt till en kladdig smet.
• Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter.
• Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolie i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan.
• Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den svalnat innan du skär den i skivor.

• Skiva köttet i ca 1½ cm tjocka skivor.
• Massera in kryddor, yoghurt och olja i köttet. Låt marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
• Lägg köttskivorna lite omlott i en avlång ugnsform (1½ liter passar bra)
• Tillaga köttet i ugnen, 175° ca 45 minuter (70° innertemperatur).
• Häll av vätskan, låt köttet vila några minuter innan du stjälper upp köttet ur formen och skär i strimlor.
• Servera med strips eller i libabröd. Grönsaker och en kall yoghurtsås, tex denna kebabsås är gott till.

• Vispa ihop kvarg, ägg och maizenamjöl till en slät smet. Häll upp i en skål och tillaga på medelhög värme i mikron, ca 5 min. Den är klar när den blivit fast i konsistensen.
• Låt svalna lite och servera med sylt eller färska bär.

• Mät upp alla ingredienser och rör om ordentligt, fördela i två eller tre skålar. Låt stå över natten. Innan servering, toppa med riven kokos.

Mördeg

• Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Sätt ugnen på 180 grader.
• Tryck ut degen i en springform med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna. Ställ degen i kylen i ca 20 min.

Mazarinfyllning

• Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och citronskal och fortsätt vispa till en slät massa.
• Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.
• Grädda längst ner i ugnen i 42–43 min. Låt den kallna helt i formen.
• Blanda florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en bredbar glasyr. Anpassa mängden citronsaft så att glasyren blir lagom bredbar.
• Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

• Mixa jordgubbar slätt med grekisk yoghurt, vaniljpulver och honung. Rör ner chiafrön.
• Fördela i 3-4 st portionsglas. Låt stå över natten.
• Vispa kokosgrädde fast. Toppa eller spritsa ovanpå chiapuddingen.