6-8 (mjöliga) äpplen, skalade & tärnade (vikten efter skalning blev 460 g)
¾ dl farinsocker
1 msk vaniljsocker

150 g smör, smält
1½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk sirap

Lägg äppeltärningar i en pajform, blanda med farinsocker och vaniljsocker (1 msk).
Smält smöret. Tillsätt socker, vaniljsocker, vetemjöl, bakpulver och sirap.
Blanda ihop till en deg och fördela över äpplena.
Grädda i 200° i 25-30 minuter.
Låt svalna. Servera med vaniljsås.

Inlägget Äppelpaj, smulpaj med kolakakstäcke dök först upp på GodaSidan.

2 kg västeråsgurka

lag
2 flaskor sodavatten
1½ dl ättiksyra, 24%
¾ dl salt
1 kg strösocker
3 tsk Atamon

inläggning
4 msk hela senapsfrö
dillkronor

Gör så här
Blanda alla ingredienser till lagen och rör så att sockret löser sig.
Skölj och skiva gurkorna och varva dem med dillkronor och senapsfrö i en glasburk. Häll över lagen och lägg en tallrik över. Förslut och förvara kallt. Gurkorna håller i ca 12 månader.

Inlägget Gotländska gurkor dök först upp på GodaSidan.

½ gurka
1 knippe dill
3 dl grekisk yoghurt
1 msk olivolja
½ klyfta vitlök
citronzest
salt
svartpeppar

Gör så här
Riv gurkan grovt och lägg i en sil, salta och låt stå i ca 20 minuter. Krama vätskan ur gurkan och rör ihop yoghurt, gurka, hackad dill och olivolja. Riv ner vitlök och citronzest efter smak. Salta och peppra.
Låt vila lite i kylen.

Gott till färskpotatis och lax eller grillad kyckling.

Inlägget Tzatziki med dill och citron dök först upp på GodaSidan.

10 bitar
200 g smör
1 dl strösocker
3 dl brun farin
2 krm salt
2½ dl vetemjöl
100 g cream cheese (färskost)
3 ägg

Topping
200 g cream cheese (färskost)
1 dl vispgrädde
kolasås
färska bär

Gör så här
Sätt ugnen på 175°C. Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ner färskost och ägg och rör ner smöret. Rör snabbt ihop till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills kanterna är gräddade och mitten av kakan fortfarande är kladdig.

Låt kakan svalna i formen, ställ den därefter i kylen i minst 3 timmar.

Topping
Vispa färskost och grädde tjockt. Bred ut frostingen över kakan. Ringla över kolasås och blanda slarvigt ihop det lite. Det kan se lite marmorerat ut. Toppa med färska bär.

Inlägget Kolakladdkaka dök först upp på GodaSidan.

1 st
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1½ tsk salt
1 dl linfrön
4½ dl filmjölk
1 dl mörk sirap

Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt filmjölk och sirap. Rör ihop allt till en kladdig smet.
Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter.
Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolie i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan.

Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den svalnat innan du skär den i skivor.

Inlägget Filmjölkslimpa dök först upp på GodaSidan.

ca 800 g fläskytterfilé
1½ dl turkisk yoghurt
1½ tsk salt
2 tsk farinsocker
1½ tsk vitlökspulver
1 tsk spiskummin
½ tsk vitpeppar
1 msk lökpulver
1 msk paprikapulver
1 msk oregano
2 msk olivolja

Gör så här
Skiva köttet i ca 1½ cm tjocka skivor.
Massera in kryddor, yoghurt och olja i köttet. Låt marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
Lägg köttskivorna lite omlott i en avlång ugnsform (1½ liter passar bra)
Tillaga köttet i ugnen, 175° ca 45 minuter (70° innertemperatur).
Häll av vätskan, låt köttet vila några minuter innan du stjälper upp köttet ur formen och skär i strimlor.

Servera med strips eller i libabröd. Grönsaker och en kall yoghurtsås, tex denna kebabsås är gott till.

Inlägget Kebab, tillagad i ugn dök först upp på GodaSidan.

2 dl vaniljkvarg, (sockerfri och låg fetthalt funkar men blir krämigare med högre fetthalt)
2 tsk maizena
2 ägg

topping
sylt eller färska bär

Gör så här
Vispa ihop kvarg, ägg och maizenamjöl till en slät smet. Häll upp i en skål och tillaga på medelhög värme i mikron, ca 5 min. Den är klar när den blivit fast i konsistensen.
Låt svalna lite och servera med sylt eller färska bär.

Inlägget Snabb och enkel ”ostkaka” på 5 min dök först upp på GodaSidan.

3½ dl havregryn
2 msk chiafrö
2 msk kakao
1 msk socker
½ msk vaniljsocker
½ tsk salt
3 dl mjölk
1½ dl vaniljkvarg
2 msk starkt kaffe

riven kokos till topping

Gör så här
Mät upp alla ingredienser och rör om ordentligt, fördela i två eller tre skålar. Låt stå över natten. Innan servering, toppa med riven kokos.

Inlägget Overnight oats med smak av chokladboll dök först upp på GodaSidan.

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker

Mazarinfyllning
200 g mandelmassa
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg

Glasyr
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4–5 tsk pressad citron

Gör så här
Mördeg:
Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Sätt ugnen på 180 grader.
Tryck ut degen i en springform med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna. Ställ degen i kylen i ca 20 min.

Mazarinfyllning:
Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och citronskal och fortsätt vispa till en slät massa.

Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.
Grädda längst ner i ugnen i 42–43 min. Låt den kallna helt i formen.
Blanda florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en bredbar glasyr. Anpassa mängden citronsaft så att glasyren blir lagom bredbar.
Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

Inlägget Citronmazarinpaj dök först upp på GodaSidan.

2 dl tinade frysta jordgubbar
250 g grekisk yoghurt
½ tsk vaniljpulver
honung efter smak
½ dl chiafrön (35 g)

1 förp kokosgrädde à 250 ml

Mixa jordgubbar slätt med grekisk yoghurt, vaniljpulver och honung. Rör ner chiafrön.
Fördela i 3-4 st portionsglas. Låt stå över natten.

Vispa kokosgrädde fast. Toppa eller spritsa ovanpå chiapuddingen.

Inlägget Jordgubbschiapudding med vispad kokosgrädde dök först upp på GodaSidan.