10 bitar
200 g smör
1 dl strösocker
3 dl brun farin
2 krm salt
2½ dl vetemjöl
100 g cream cheese (färskost)
3 ägg

Topping
200 g cream cheese (färskost)
1 dl vispgrädde
kolasås
färska bär

Gör så här
Sätt ugnen på 175°C. Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ner färskost och ägg och rör ner smöret. Rör snabbt ihop till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills kanterna är gräddade och mitten av kakan fortfarande är kladdig.

Låt kakan svalna i formen, ställ den därefter i kylen i minst 3 timmar.

Topping
Vispa färskost och grädde tjockt. Bred ut frostingen över kakan. Ringla över kolasås och blanda slarvigt ihop det lite. Det kan se lite marmorerat ut. Toppa med färska bär.

1 st
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1½ tsk salt
1 dl linfrön
4½ dl filmjölk
1 dl mörk sirap

Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt filmjölk och sirap. Rör ihop allt till en kladdig smet.
Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter.
Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolie i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan.

Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den svalnat innan du skär den i skivor.

ca 800 g fläskytterfilé
1½ dl turkisk yoghurt
1½ tsk salt
2 tsk farinsocker
1½ tsk vitlökspulver
1 tsk spiskummin
½ tsk vitpeppar
1 msk lökpulver
1 msk paprikapulver
1 msk oregano
2 msk olivolja

Gör så här
Skiva köttet i ca 1½ cm tjocka skivor.
Massera in kryddor, yoghurt och olja i köttet. Låt marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
Lägg köttskivorna lite omlott i en avlång ugnsform (1½ liter passar bra)
Tillaga köttet i ugnen, 175° ca 45 minuter (70° innertemperatur).
Häll av vätskan, låt köttet vila några minuter innan du stjälper upp köttet ur formen och skär i strimlor.

Servera med strips eller i libabröd. Grönsaker och en kall yoghurtsås, tex denna kebabsås är gott till.

2 dl vaniljkvarg, (sockerfri och låg fetthalt funkar men blir krämigare med högre fetthalt)
2 tsk maizena
2 ägg

topping
sylt eller färska bär

Gör så här
Vispa ihop kvarg, ägg och maizenamjöl till en slät smet. Häll upp i en skål och tillaga på medelhög värme i mikron, ca 5 min. Den är klar när den blivit fast i konsistensen.
Låt svalna lite och servera med sylt eller färska bär.

3½ dl havregryn
2 msk chiafrö
2 msk kakao
1 msk socker
½ msk vaniljsocker
½ tsk salt
3 dl mjölk
1½ dl vaniljkvarg
2 msk starkt kaffe

riven kokos till topping

Gör så här
Mät upp alla ingredienser och rör om ordentligt, fördela i två eller tre skålar. Låt stå över natten. Innan servering, toppa med riven kokos.

Mördeg
5 dl vetemjöl
200 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker

Mazarinfyllning
200 g mandelmassa
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg

Glasyr
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4–5 tsk pressad citron

Gör så här
Mördeg:
Nyp ihop alla ingredienserna till en deg eller kör dem snabbt i en hushållsmaskin. Sätt ugnen på 180 grader.
Tryck ut degen i en springform med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter klädd med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp några centimeter på kanterna. Ställ degen i kylen i ca 20 min.

Mazarinfyllning:
Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke. Tillsätt äggen och citronskal och fortsätt vispa till en slät massa.

Bred ut mazarinfyllningen på mördegen.
Grädda längst ner i ugnen i 42–43 min. Låt den kallna helt i formen.
Blanda florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en bredbar glasyr. Anpassa mängden citronsaft så att glasyren blir lagom bredbar.
Bred ut glasyren på kakan. Låt den stelna i kylen.

2 dl tinade frysta jordgubbar
250 g grekisk yoghurt
½ tsk vaniljpulver
honung efter smak
½ dl chiafrön (35 g)

1 förp kokosgrädde à 250 ml

Mixa jordgubbar slätt med grekisk yoghurt, vaniljpulver och honung. Rör ner chiafrön.
Fördela i 3-4 st portionsglas. Låt stå över natten.

Vispa kokosgrädde fast. Toppa eller spritsa ovanpå chiapuddingen.

till ca 8 st
2 dl grekisk yoghurt tex med citronsmak
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
salt

Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet. Hetta upp smör i en stekpanna och stek fluffiga pannkakor. Servera ihop med dina favorittillbehör här med sirap, smör och jordgubbar.

4 st
50 g jäst
7 dl vatten, fingervarmt
1 dl mörk sirap
1 dl olja (eller 100 g smält smör)
2½ tsk salt
9 dl rågsikt
8 dl vetemjöl

Gör så här
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, salt, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet (ta lite mer mjöl om degen är för kladdig). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
Dela degen i 4 bitar. Rulla dem till bollar och platta till dem. Gör ett stort hål i varje bit och lägg dem på ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Nagga bröden med t ex en gaffel.
Jäs bröden under bakduk i ca 45 min. Sätt ugnen på 200°.
Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min.

Låt dem svalna på ett galler.

6 bufféportioner
1 frp 5-minuterssill, ca 430 g
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 dl chilisås, tex heinzs
salt
nymalen svartpeppar
170 g kräftstjärtar, väl avrunna

Gör så här
Låt sillen rinna av och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop majonnäs, gräddfil, chilisås och dill. Smaka av med salt och peppar.
Vänd i sill och kräftstjärtar. Låt stå ett dygn för bästa smak.