1 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 mskbostongurka
1 tsk senap (sötstark)
1 tsk curry
2 msk mango chutney
salt
vitpeppar
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Smaka av med eventuellt mer kryddor efter smak.
Låt gärna såsen stå och dra, har du tid så gärna över natten.
God att servera till kycklingsallad.
125 g fryst, tinad mango
½ msk flytande honung
½ tsk sambal oelek
¾ tsk curry
¾ tsk tomatpuré
¾ dl matyoghurt (10%)
½ msk majonnäs
salt
grovmalen
chili flakes
Gör så här
Mixa mango, honung, sambal oelek, curry och tomatpuré med en stavmixer till en slät sås.
Blanda med yoghurt och majonnäs. Smaka av med salt och svartpeppar. Strö lite chiliflakes över innan servering.
2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta, riven
1 citron, saften från
1 tsk honung
salt och malen vitpeppar
Gör så här
Blanda samman yoghurt, vitlök, citron och honung. Krydda med salt och peppar och ställ svalt till servering.
1 dl matlagningsyoghurt, tex turkisk
1 msk majonnäs
1 msk chilisås
1 krm sambal oelek
1 mindre pressad vitlöksklyfta
1 msk apelsinjuice (Fanta blir också bra)
½ msk oregano
grovmalen svartpeppar
salt
chili flakes
Gör så här
Blanda yoghurt, majonnäs, chilisås, sambal oelek, pressad vitlök apelsinjuice och oregano.
Smaka av med salt och peppar, strö lite extra oregano och chili flakes över.
Låt stå svalt innan servering.
4 port
1 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
1 msk curry
2 tsk honung
salt
svartpeppar
Gör så här
Blanda samtliga ingredienser. Låt gärna vila kallt innan servering.
200 g Philadelphia ost
1½ dl matlagningsyoghurt
½-1 msk vitlökspasta (1 pressad vitlöksklyfta går också bra)
salt
svartpeppar
Rör osten mjuk och blanda i matlagningsyoghurt, smaksätt med vitlök, salt och peppar.
2-3 dl grekisk matlagningsyoghurt
½-1 dl fint hackad ramslök
flingsalt
ca 1 msk olivolja
Blanda alla ingredienserna, låt stå kallt. Servera.
2 dl grekisk yoghurt
1 dl riven parmesanost
1 pressad vitlöksklyfta
½ röd chili, hackad
½ tsk rivet citronskal
1 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar
Gör så här
Blanda ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar.
2½ dl naturell yoghurt
1 rödlök, liten
1 vitlök klyfta
2 krm salt
½ krm svartpeppar, mellanmald
Skala och finhacka rödlök och vitlök. Blanda yoghurten med rödlök och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Låt stå svalt fram till servering.
.
2½ dl matyoghurt som turkisk yoghurt.
ca 20 g hackad dill, fryst eller färsk.
2 msk citronsaft, pressad citron
salt
svartpeppar, mellanmalen
Blanda alla ingredienser och låt stå svalt fram till servering.
Hjortronsås serveras här med stekt lax och ugnsstekt potatis.
3-4 portioner
2 dl crème fraiche, 34%
¾ dl hjortronsylt
salt
Gör så här
Rör ihop crème fraiche med hjortronsylt och smaka av med salt.
3 dl gräddfil
1 dl filmjölk
1 dl Bostongurka
½ tsk salt
2-3 msk fryst hackad dill
lite vitpeppar
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål.
Servera med kokt potatis och stekt fisk.
2 dl matlagningsyoghurt
½ dl chilisås
2 msk majonnäs
2 tsk saft från pressad citron
1 nypa socker.
Rör ihop alla ingredienser och låt stå kallt innan servering.
Passar bra till pastasallad med kyckling.
4 port
4 portionsbitar av lax
citronpeppar
1 pkt bacon
Sås:
2 dl crème fraiche
75 g stenbitsrom
2 msk fint hackad rödlök
1 msk majonnäs
2 msk hackad dill
salt, vitpeppar
Gör så här
Krydda laxen med citronpeppar. Stek i 200° ca 20 min.
Blanda såsen, smaka av med salt och peppar. Ställ såsen kallt fram till servering.
Skär baconen i mindre bitar och knaperstek det. Strö baconet över laxen vid servering.
Servera med kokt potatis, citronklyfta och kokta ärtor.
2-3 dl matlagningsyoghurt, turkisk
½-1 dl söt chilisås, Ica Asia – Thai Sweet Chili Sauce
Blanda yoghurt med chilisåsen. Smaka av.
2 dl crème fraîche
½ dl majonnäs
1 burk röd stenbitsrom (50 gram)
½ finhackad rödlök
flingsalt
nymalen svartpeppar
1 tsk nypressad citronsaft
Gör så här:
Blanda allt i en skål och låt stå kallt till servering.
Romsås, serverad med stekt lax och jumbo frites.
Kall yoghurtsås med dill och citron passar bra till stekt fisk, här serverad med panerad rödspätta.
2 dl matlagningsyoghurt
½ dl majonnäs
½ dl hackad, fryst dill
salt
mellanmalen svartpeppar
saften av ½ citron
Rör ihop matlagningsyoghurt, majonnäs och dill, smaksätt med salt, svartpeppar och citronsaft.
Lammfärsbiffar, ugnsstekta rotfrukter och en filsås med vitlök och persilja.
Idag åt vi även ugnsbakade rödbetor till. Dessa steker lika länge i ugnen som de andra rotfrukterna men jag valde idag att steka dem separat i en egen ugnsform.
4-5 dl fjällfil
½ dl majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 msk persilja, hackad
salt
vitpeppar
Gör såsen så här:
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den gärna stå någon timme i kylskåp.
Remouladsås här serverad med panerad rödspätta, kokt potatis och broccoli.
2 dl crème fraiche
4 msk majonnäs
4 msk bostongurka
3 msk hackad persilja
1 tsk dragon
salt
svartpeppar
Gör så här
Rör ihop såsen och smaksätt försiktigt med salt och peppar.
Låt såsen mogna någon timme innan den serveras.