Lammfärsbiffar

lammfarsbiffar_ugnsrostade_
Lammfärsbiffar, ugnsstekta rotfrukter och en filsås med vitlök och persilja.
Idag åt vi även ugnsbakade rödbetor till. Dessa steker lika länge i ugnen som de andra rotfrukterna men jag valde idag att steka dem separat i en egen ugnsform.

500 g lammfärs
½ tsk salt
½ tsk malen svartpeppar
1-2 dl fjällfil
½ dl finhackad persilja
1 vitlöksklyfta

Gör så här:
Blanda färsen med övriga ingredienser och låt vila en liten stund. Rulla ca 12 jämnstora bollar av färsen så att de blir lite avlånga. Stek biffarna i lite smör till de får fin färg och är genomstekta. (Alternativt efterstek dem i ugn eller under lock i pannan så alla blir genomstekta och klara samtidigt.)
Passar även bra med fläskfärs.

lammfarsbiffar

Filsås med vitlök och persilja

lammfarsbiffar_ugnsrostade_ Lammfärsbiffar, ugnsstekta rotfrukter och en filsås med vitlök och persilja.
Idag åt vi även ugnsbakade rödbetor till. Dessa steker lika länge i ugnen som de andra rotfrukterna men jag valde idag att steka dem separat i en egen ugnsform.

4-5 dl fjällfil
½ dl majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 msk persilja, hackad
salt
vitpeppar

Gör såsen så här:
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den gärna stå någon timme i kylskåp.