4 port
500 g lövbiff
250 g färska champinjoner
1 liten gul lök
2 msk smör
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
3 dl vatten
2½ msk idealmjöl
2 msk kalvfond
2 msk chilisås
2 dl crème fraiche
50 g soltorkade tomater i olja
1-1½ dl svarta oliver
basilikablad

Gör så här:
Strimla köttet, skölj och skiva svampen, skala och skiva löken.
Stek lök och svamp i smör i en stekpanna. Ta upp lök och svamp och bryn nu köttet med mer smör. Salta och peppra.

Lägg tillbaka svamp och lök och pressa över vitlök. Pudra över mjöl, rör om och tillsätt vattnet. Tillsätt fond, chilisås och crème fraiche. Sjud några min under omrörning. Salta och peppra. Strö över tomater, oliver och basilikablad.

Servera med pasta och t.ex. tomater.