4 portioner
400 g silkesmjuk tofu (Yipin)
150 g mörk choklad
1 msk strösocker
Exempel på tillbehör
Marzansås
Grädde
Nötter
Färska bär, tex hallon
Strössel
Gör så här
Låt Tofun stå framme i rumstemperatur och mixa den tillsammans med socker slät med stavmixer.
Smält chokladen över vattenbad och låt svalna lite.
Blanda ihop chokladen med Tofun, fördela i portions glas och låt stå i kylskåp.
Toppa med valfri topping.
2 portioner
75 g mörk choklad
1½ dl vispgrädde
1 äggula
Gör så här
Hacka chokladen, sjud upp hälften av grädden. Vispa resterande grädde till mjukt skum i separat skål.
Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladhacket tills allt har smält. Rör ner äggulan.
Vänd med stora tag i gräddvispet. Fördela i portionsglas.
Låt stelna i kyl ett par timmar.
Toppa med valfria tillbehör, vispad grädde, vaniljkräm, hallon, nötter, choklad, strössel…
30-35 st
75 gram kokosolja
100 gram mörk choklad
Gör så här
Smält chokladen i vattenbad och rör i kokosoljan. Fördela i ischokladformar och förvara i kylskåp.
Toppa med valfri topping om du vill. Jag har varierat med strössel, kokos och krossad polkagris. Lägg på toppingen innan chokladen är helt stelnad.
12 stycken
3 st äggvitor
2 dl socker
50 gram mörk blockchoklad
Gör så här
Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikron, ställ åt sidan.
Häller du äggvitor och socker i en värmetålig skål. Sätt skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa med en elvisp i 5-10 minuter.
Ta skålen från värmen och vispa marängen sval och styv, det ska gå att vända skålen utan att marängen åker ur.
Häll i chokladen och rör om med något enstaka tag så att smeten blir vackert strimmig och marmorerad.
Klicka ut marängen i 12 stycken jämnstora klickar på plåt med bakplåtspapper.
Sätt in i ugnen på 125° tills de släpper från bakplåtspappret, cirka 1 timme.
4 portioner
150 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
1 msk strösocker till grädden
2 äggulor
2 msk Bailey´s
Gör så här
Smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsugn.
Vispa grädden mjukt tillsammans med 1 msk socker.
Rör ner en äggula i taget i den smälta chokladen. Rör om väl. Lägg i lite av grädden och rör det slätt. Vänd sedan ner chokladsmeten i grädden med en slickepott till en jämn smet. Blanda till sist ner Baileys.
Häll upp i portionsformar och ställ i kylskåp och stelna.
Garnera dem med lite riven choklad och ev färska bär vid servering.
1 kaka
150 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
3½ dl vetemjöl
1 dl kakao
78 g chokladbitar, med kolafyllning, t.ex. Center
Tryffeltopping
½ dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
2 dl salta jordnötter
lite salta jordnötter till dekoration
Gör så här:
Smörj en form med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter.
Smält smöret i mikron eller i en kastrull.
Vispa ihop socker och ägg lätt. Mät upp och blanda mjöl och kakao, och vispa ner i äggsmeten tillsammans med smöret.
Häll smeten i formen. Tryck ner kolagodiset i smeten och grädda i mitten av ugnen i 200º i cirka 10-12 minuter.
Låt svalna och lossa sedan formens kant.
Gör tryffeltoppingen genom att värma upp grädden i en kastrull, bryt ner chokladen och rör den glansig. Rör ner jordnötterna. Bred ut tryffeln över den svala kladdkakan och strö lite jordnötter över.
Låt svalna.
1 kaka
1 ägg
1½ dl strösocker
2-3 mogna bananer (lite lätt brunprickiga)
½ dl smör (smör- & rapsolja går alldeles utmärkt)
4 msk vispgrädde
2¼ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
60-75 g mörk choklad, (knappar eller grovhackad)
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Mosa bananerna med en gaffel och rör ner dem i äggsmeten. Blanda smör och grädde och rör ner i äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem. Rör ner chokladen.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25 cm i diameter.
Grädda kakan mitt i ugnen i 30–40 min.
Kusliga spindlar till halloween, varför inte dekorera halloweenkakan med dem.
det behövs
kolasnören
mörk choklad
Gör så här
Klipp kolasnöret i bitar i lagom längd, 3-4 cm. Placera bitarna fyra och fyra som på bilden, en del bitar kan du behöva böja till lite. Smält chokladen och spritsa (eller använd sked försiktigt) över mitten på alla snörbitar så det blir spindelkroppen och att alla ben sitter ihop. Ställ svalt att stelana.
Ca 50 st
1 dl strösocker
4¾ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g smör, kallt
1 äggula
rivet skal av 1 citron
1 tsk citronsaft
Garnering
50 g mörk choklad
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker, mjöl och bakpulver i matberedare. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Hacka ihop allt till en smulig deg. Tillsätt äggulan och citronskalet och citronsaften. Kör snabbt ihop till en smidig deg.
Dela degen i 4-5 bitar. Rulla varje bit till en fingertjock längd. Skär varje längd i ca 5 cm långa bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen 8-10 min. Låt dem svalna på plåten.
Smält chokladen, i mikro eller över vattenbad och ringla den i valfritt mönster över kakorna. Låt stelna.
