Franska chokladmaränger
Antal 12 stycken
Ingredienser
- 3 st äggvitor
- 2 dl socker
- 50 gram mörk blockchoklad
Gör så här
- Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikron, ställ åt sidan.
- Häller du äggvitor och socker i en värmetålig skål. Sätt skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa med en elvisp i 5-10 minuter.
- Ta skålen från värmen och vispa marängen sval och styv, det ska gå att vända skålen utan att marängen åker ur.
- Häll i chokladen och rör om med något enstaka tag så att smeten blir vackert strimmig och marmorerad.
- Klicka ut marängen i 12 stycken jämnstora klickar på plåt med bakplåtspapper.
- Sätt in i ugnen på 125° tills de släpper från bakplåtspappret, cirka 1 timme.
