frosting

Morotskladdkaka

Imorgon är det morotens dag och då behövs väl minst en morotskaka! Denna kladdiga variant duger gott men här finns ändå fler alternativ för att hylla denna orangea rotfrukt: Morotskaka, Morotsbröd, Pastasås, Morotsfrallor eller varför inte Morotskaksbollar. För ytterligare recept med morot använd denna morot-tag.

150 g smör
3 ägg
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
2 dl finrivna morötter (2-3 st mellanstora)

Frosting
75 g rumsvarmt smör
1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g färskost

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på cirka 20 cm i diameter. Smörj och bröa ev kanterna. Jag tycker det ofta blir bäst med något mer fint än ströbröd, tex mannagryn eller vetemjöl. Idag testade jag helt utan och det funkade bra i den formen jag använde.
Smält smöret och låt svalna något. Rör i övriga ingredienser i smöret och blanda väl men så lite som möjligt.
Häll smeten i formen och baka mitt i ugnen i 20-25 minuter. Kakan ska dallra lite i mitten när den är klar. Låt svalna helt, gärna i kylen.
Vispa samman smör, florsocker och vaniljsocker till frostingen. Avsluta med att vispa i färskosten och vispa krämigt.
Lägg upp kakan på ett fat, bred på frostingen och toppa ev med valfri topping. (tex strössel, lite limezest, valnötter…)


Morotskaka, anpassad till min airfryer

1 kaka
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
⅔ tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
⅔ tsk malen kardemumma
1 nypa salt
1 dl solrosolja
3 dl rårivna morötter
smör och ströbröd till formen

Frosting
40 g mjukt smör
2⅔ dl florsocker
⅔ tsk vaniljsocker
Skal av ½-1 lime
66 g philadelphiaost

Gör så här:
Kakan: Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten, tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
Fyll smeten i en smord och bröad kakform. (formen jag använder som passar både till receptet och airfryern är 20 cm diameter.)
Grädda i airfryern 140° ca 35 min. Låt kakan svalna.

Frosting:
Vispa alla ingredienser krämigt. Bred frostingen över kakan. Garnera med strössel.

Jag använder Elektrolux, Airfryer Explorer 6. 5,4 liter.

Jag testar nya och anpassar flera av mina tidigare recept till att tillagas i denna.

Klicka här för de recept jag anpassat till Airfryer

Morotskaka

morotskaka_frosting_1

1 kaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1½ tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 nypa salt
1½ dl solrosolja
4½ dl rårivna morötter
smör och ströbröd till formen

Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost

Gör så här:
Kakan: Sätt ugnen på 150°. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten, tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna.

Frosting:
Vispa alla ingredienser krämigt. Bred frostingen över kakan.

morotskaka_frosting