1 färdig smördeg, kyld rektangulär, 280 g
flytande smör- & rapsolja
2-3 st äpplen
¾ dl farinsocker, strö
½ tsk kanel
½ tsk vaniljsocker
½ msk majsstärkelse eller potatismjöl
1 msk citronsaft från färsk citron eller vatten
Pensling
ägg
Gör så här
Skala äpplena, kärna ur och dela i mindre bitar. Hetta upp smör i en stekpanna och vänd i äppeltärningarna. Strö över farinsocker och stek under omrörning tills äpplena mjuknar, ca 2-3 min. Tillsätt kanel och vaniljsocker, stek i 2-3 min till. Späd ut majsstärkelse eller potatismjöl med vatten eller citron i ett litet glas. Häll över äpplena och rör om ordentligt. Låt fyllningen sjuda i 1 min under omrörning. Stäng av värmen och låt fyllningen svalna.
Dela smördegen i 6 rektangulära delar. Fördela äppleröran på. Pensla ägg runt kanten och vik ihop. Nyp ihop efter kanterna.
Tillaga i airfryer 180°, 8-10 min tills pajerna fått fin färg. Jag tillagade i två omgångar, tre åt gången.
Servera dem kalla eller ljumna och gärna med vaniljsås eller glass.
Jag använder Elektrolux, Airfryer Explorer 6. 5,4 liter.
