citronyoghurt, Grekisk Yoghurt Citron 0%, Arla
digestivekex
1 citron att använda lite cest ifrån
lite påskgodis, choklad/mandelägg, påskskum
Gör så här
Lägg upp några skedar yoghurt i en skål.
Bryt och smula över ett par digestivekex.
Garnera med lite citroncest och något litet påskgodis.
4 portioner
100 g mjölkchoklad
100 g naturell färskost, (liknande Philadelphiaost-typ)
30 g mjukt smör
25 g florsocker
Jordgubbar, ca 300 g
Digestivekex, 4-6 kex
Gör så här
Smält chokladen och låt den svalna. Vispa sedan ihop färskost, mjukt smör och florsocker i en bunke. Tillsätt sedan den svala chokladen och vispa fluffigt med en elvisp.
Hacka jordgubbar och smula digestivekex, varva sedan digestivekex, jordgubbar och mjölkchokladkrämen i glas.
Förvaras i kylen men ta fram lite innan de ska serveras så att de mjuknar något.
Receptet är ursprungligen tänkt med banan, Banoffeepaj. Idag hoppade jag dock över den lilla detaljen att koka den kondenserade mjölken i tre timmar…
Jag använde ”färdig kokt” karamelliserad mjölk och då med chokladsmak eftersom tiden var knapp och det var den som fanns hemma.
1 burk kondenserad mjölk, 225 g
275 g digestivekex
100 g smör
1 l jordgubbar
½ tsk vaniljsocker
2½ dl vispgrädde
mörk choklad till dekorering
Börja dagen innan med att lägga burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull med vatten och se till att burken är ordentligt täckt med vatten. Koka upp, lägg på lock, sänk värmen och koka sakta i 3 timmar. (Koka gärna flera burkar på en gång – tills nästa gång.) Det kan behövas mer vatten då och då.
Låt svalna över natten.
Smält smöret och blanda med krossade kex. Tryck ut blandningen i en form, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Låt stelna i kylskåpet i minst en halvtimme.
Öppna konservburken och bred ut kolakrämen över pajbotten.
Skär jordgubbarna i skivor och fördela ca ⅔ ovanpå kolakrämen. Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker tills den är ganska fast.
Fördela över jordgubbarna.
Dekorera med mer jordgubbar och riven mörk choklad.
Du behöver tre skålar
Skål 1
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
Skål 2
3 äggulor
100 g philadelfia ost
1½ dl socker
Skål 3
3 äggvitor
till formen och eventuell dekoration
5-6 digestivekex
Gör så här:
Vispa grädde och vaniljsocker tjockt i första skålen. Det ska vispas tjockt som till tårta.
Rör äggulor, philadelphiaost och socker till en jämn smet i anda skålen.
Vispa äggvitorna styvt i tredje skålen.
Blanda ihop skål ett och skål två. Vänd sedan försiktigt ned äggvitorna.
Smula sönder 3-4 digestivekex och lägg i botten i en form och bred smeten över. Strö ev smulor från 2 digestivekex över.
Sätt in formen i frysen och låt stå i minst 3-4 timmar.
Ta fram en stund innan servering, godast om den tinat lite. Servera med färska bär och/eller frukt.
