blåbär

Blåbärskaka i airfryer

1 ägg
1 dl strösocker
1½ tsk bakpulver
1 dl filmjölk
50 g smör, smält
2½ dl vetemjöl

Garnering
ca 2 dl blåbär
pärlsocker

Gör så här
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt tillsammans med resten av ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.

Bred ut smeten i en form, ca 22 cm. Lägg på blåbär och strö pärlsocker över kakan.

Grädda kakan i 160° i ca 20 minuter. Servera med vaniljsås.

Jag använder Elektrolux, Airfryer Explorer 6. 5,4 liter.

Jag testar nya och anpassar flera av mina tidigare recept till att tillagas i denna.

Klicka här för de recept jag anpassat till Airfryer

Blåbärskaka

blabarskaka_3
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning
200 g blåbär, frysta
1 msk potatismjöl
1 ½ msk strösocker

75 g smör, kylskåpskallt

Gör så här
Sätt ugnen på 180°. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ihop allt till en slät smet.

Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

Fyllning:
Blanda blåbär potatismjöl och strösocker i en skål. Strö blåbären jämnt över kakan. Hyvla smöret med en osthyvel och lägg det ovanpå smeten och blåbären.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min.

Låt den svalna i formen och servera kakan med vaniljsås.

blabarskaka_1

blabarskaka_2

blabarskaka

Pajbitar med hallon och blåbär

pajbit_hallon_blabar

ca 24 bitar

Deg
220 g smör, kallt
2½ dl strösocker
6¼ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
1 msk vaniljsocker

Fyllning
1 dl strösocker
1 msk maizena majsstärkelse
250 g blåbär, färska
300 g hallon, färska
1 citron, skalet från hela & saften från halva

Gör så här
Deg:
Sätt ugnen på 200°. Smörj kanterna på en bakform, 22 x 30 cm, med smör och täck bottnen med bakplåtspapper.
Skär smöret i tärningar och hacka ihop det med socker, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och ägg, för hand eller i matberedare, till en smuldeg. Fördela hälften av degen i formen och platta till ytan.

Fyllning:
Rör ihop socker och maizena i en skål. Blanda blåbär och hallon med citronskal och saft i en bunke. Vänd ner sockerblandningen.

Fördela fyllningen jämnt i formen och smula över resten av degen. Grädda kakan mitt i ugnen i 40–45 min, tills ytan fått en fin gyllenbrun färg. Låt den svalna, skär i rutor och servera med vaniljsås.

pajbit_hallon_blabar_1

Blåbärspaj

blabarspaj1507

smuldeg:
100 g smör
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 msk sirap

fyllning:
3½ dl färska blåbär
½-1 msk potatismjöl
1 msk socker

Mät upp ingredienserna till smuldegen i en kastrull, värm på försiktigt samtidigt som du smular ihop den. När degen är blandad och smulig sprids hälften ut i en ugnssäker form. Sprid över blåbären och strö över potatismjöl och socker. Smula över resten av degen och grädda i 225° 15-20 min. Det gör inget om degen känns lite ”gles” ovan och över blåbären.

Servera med vaniljsås.

blabarspaj1507_1