Blåbärskaka
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 ½ dl strösocker
- 2 ¼ dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Fyllning
- 200 g blåbär frysta
- 1 msk potatismjöl
- 1 ½ msk strösocker
- 75 g smör kylskåpskallt
Gör så här
- Sätt ugnen på 180°. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ihop allt till en slät smet.
- Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
Fyllning
- Blanda blåbär potatismjöl och strösocker i en skål. Strö blåbären jämnt över kakan. Hyvla smöret med en osthyvel och lägg det ovanpå smeten och blåbären.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min.
- Låt den svalna i formen och servera kakan med vaniljsås.
