50 g skumtomtar
2½ dl vispgrädde
Topping:
skumtomtar
½ dl vispgrädde
½ dl polkagrisar
Gör så här
Klipp eller skär skumtomtarna i mindre bitar. Koka upp grädde i en kastrull och tillsätt skumtomtarna. Rör om tills godiset har löst upp sig. Häll i pannacottasmeten i glas.
Låt stelna i kylen i minst 3 timmar.
Toppa med lättvispad grädde, en skumtomte och krossade polkagrisar.
3 portioner, (2-4 funkar också beroende på tillfälle)
2½ dl vispgrädde
¾ dl strösocker
2½ msk färskpressad citronjuice
Gör så här
Koka upp grädde och socker, vispa och låt koka 1 minut.
Ta från värmen och rör ner citronjuice.
Häll upp i glas och ställ i kylen minst 4 timmar eller tills de stelnat.
Servera med sönderbrutna digestivekex och några bär.
Pannacotta
200 g Gröna kulor (Fazer, marmeladgodis)
5 dl vispgrädde
Gröna kulor gelé
120 g Gröna kulor (Fazer, marmeladgodis)
½ dl vatten
Garnering
vispad grädde
Gröna kulor
Gör så här
Skär marmeladgodiset i bitar. Koka upp grädden och häll i godisbitarna. Sänk till medelvärme och rör om tills godiset har smält helt. Häll upp i portionsglas och ställ i kylen minst 3 timmar.
Skär godiset till gelén i små bitar. Koka upp vattnet och smält i godiset i det. Häll försiktigt över pannacottan. Ställ i kylen för att stelna. Garnera med vispad grädde och Gröna kulor.
Receptet är ursprungligen tänkt med banan, Banoffeepaj. Idag hoppade jag dock över den lilla detaljen att koka den kondenserade mjölken i tre timmar…
Jag använde ”färdig kokt” karamelliserad mjölk och då med chokladsmak eftersom tiden var knapp och det var den som fanns hemma.
1 burk kondenserad mjölk, 225 g
275 g digestivekex
100 g smör
1 l jordgubbar
½ tsk vaniljsocker
2½ dl vispgrädde
mörk choklad till dekorering
Börja dagen innan med att lägga burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull med vatten och se till att burken är ordentligt täckt med vatten. Koka upp, lägg på lock, sänk värmen och koka sakta i 3 timmar. (Koka gärna flera burkar på en gång – tills nästa gång.) Det kan behövas mer vatten då och då.
Låt svalna över natten.
Smält smöret och blanda med krossade kex. Tryck ut blandningen i en form, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Låt stelna i kylskåpet i minst en halvtimme.
Öppna konservburken och bred ut kolakrämen över pajbotten.
Skär jordgubbarna i skivor och fördela ca ⅔ ovanpå kolakrämen. Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker tills den är ganska fast.
Fördela över jordgubbarna.
Dekorera med mer jordgubbar och riven mörk choklad.
1 frp färdiga marängbottnar, (2 st bottnar)
150 g mjölkchoklad
4¼ dl vispgrädde
250 g frysta, tinade hallon eller färska hallon (ca 5 dl färska)
Garnering
½ l jordgubbar
2 dl färska hallon
Gör så här
Mjölkchokladtryffel Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka
upp ¼ av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar. Rör under tiden och ha kolla att den inte blir för kall och hård.
Hallongrädde Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner
hallonen i grädden.
Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen.
Fördela ⅔ av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra
marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager
ovanpå.
Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.
14-16 st
800 g blandfärs
4 dl riven ost
4 msk grädde
4 msk chilisås
salt
vitpeppar
2 pkt bacon
sås
4 dl grädde
8 msk chilisås
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°, Gör en köttbullssmet och forma till stora ovala köttbullar, linda en baconskiva runt varje bulle och lägg dem i en ugnsfast form.
Blanda ihop ingredienserna till såsen och häll den över köttbullarna, in i ugnen och tillaga i ca 30 min.
Servera med potatis, pasta eller ris och kokta grönsaker.