mörk choklad
salta pinnar
strössel
Bryt pinnarna på mitten, lägg den som en stjärna på bakplåtspapper.
Smält chokladen och ringla som ett spindelnätsmönster. extra i mitten för att hålla ihop.
Strö över strössel
salta pinnar & chokladspindelnät
choklad
Banan- och havrecupcakes med choklad
3¾ dl havregryn
1 msk strösocker
½ tsk kanel
¼ tsk salt
1 tsk bakpulver
1¼ dl mosad mogen banan
1 msk olivolja
1 stora ägg
¼ tsk vaniljpulver
2½ dl mjölk
½ dl chokladknappar, mörka
Värm ugnen till 200°.
Rör ihop havregryn, strösocker, kanel, salt och bakpulver i en stor skål.
I en separat skål – vispa ihop mosade bananer, olja, ägg och vaniljpulver väl. Tillsätt sedan även mjölk.
Häll mjölkblandningen över havreblandningen och rör om. Smeten ska vara lös. Blanda i chokladen.
Fördela smeten i muffinsformar. Se till att varje form är jämnt fylld med havreblandning och vätska.
Grädda i ca 20-25 minuter eller tills de är lätta och bara bruna på kanterna.
stekta ägg av choklad
gula smarties eller non stop
vit choklad
Gör så här
Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. För bäst resultat smält 2/3, tillsätt resten och rör tills allt smält ihop. (snabbvariant av tempererad choklad)
Fördela den smälta chokladen i små klickar, som små ägg, på ett bakplåtspapper. Lägg på en gul eller orange smarties eller nonstop och låt stelna.
Födelsedagstårta juli 2020 Chokladtårta med jordgubbar
Jag har använt:
1 färdig chokladtårtbotten, ca 24 cm i diameter, 3 bottnar
Chokladgrädde till första fyllningen och till topping
125 g mörk bakchoklad (55%)
5 dl vispgrädde
2 msk florsocker
Hacka chokladen i små bitar och lägg i en bunke. Koka upp grädde och florsocker i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och häll den varma grädde över chokladen och rör tills chokladen har smält helt.
Låt svalna och ställ in i kylskåpet tills den blir genomkall. (gärna över natten)
Vispa chokladgrädden försiktigt tills grädden är tjock.
Marsánkräm och jordgubbartill andra fyllningen
Marsánkräm, Se förpackning, jag har använt drygt 2 dl mjölk och drygt 5 msk pulver.
jordgubbar, rensade och delade i mindre bitar
Gräddtopping
1½ dl vispgrädde
Vispa grädden.
Garnering
jordgubbar, rensade och delade
Jag brukar lägga ihop tårtan dagen innan. Täck den med plastfolie och låt vila över natten. Nästa dag spritsar jag chokladgrädden och grädden ovanpå och runt sidorna. Garnera med jordgubbar.
Chokladcheesecake med mockaglasyr
Ingredienser (botten)
75 g smör
10 st digestivekex
1 msk kakao
Ingredienser (fyllning)
600 g färskost
2 dl vispgrädde
300 g mörk choklad
2 dl florsocker
Ingredienser (mockaglasyr)
75 g smör
½ dl starkt kaffe
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
kokosflingor att garnera med
Gör så här
Mixa kexen till ett fint smul, gärna i matberedare.
Smält smöret och blanda ihop med kexen och kakao till en formbar massa, gärna matberedare här med.
Tryck ut smulblandningen i botten på en springform och låt stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
Grovhacka den mörka chokladen och smält den över vattenbad. Låt svalna. Den ska ha tjocknat med fortfarande vara rinnig och ha svalnat helt.
Vispa ihop grädde och färskost krämigt med elvisp. Tillsätt den smälta chokladen och vispa lite till. Tillsätt florsocker och vänd försiktigt samman till en jämn smet.
Bre ut smeten i formen över botten och låt stå i kylskåpet för att stelna i minst 1 timme, men helst längre än så.
Gör glasyren. Smält smöret och låt svalna. Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna till en jämn och bredbar smet.
Lossa cheesecaken från formen, lägg upp på ett fat. Bre ut glasyren på cheesecaken och dekorera med kokosflingor.
Förvara cheesecaken i kylskåpet eller servera direkt. Bäst och finast bitar tycker jag det blir efter 1-2 dygn i kylskåp.
Citronkakor med chokladmönster
Ca 50 st
1 dl strösocker
4¾ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g smör, kallt
1 äggula
rivet skal av 1 citron
1 tsk citronsaft
Garnering
50 g mörk choklad
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker, mjöl och bakpulver i matberedare. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Hacka ihop allt till en smulig deg. Tillsätt äggulan och citronskalet och citronsaften. Kör snabbt ihop till en smidig deg.
Dela degen i 4-5 bitar. Rulla varje bit till en fingertjock längd. Skär varje längd i ca 5 cm långa bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen 8-10 min. Låt dem svalna på plåten.
Smält chokladen, i mikro eller över vattenbad och ringla den i valfritt mönster över kakorna. Låt stelna.
