Parmesanpanerad fläskschnitzel
Ingredienser
- ca 500 g skinkschnitzel
- vetemjöl
- salt
- svartpeppar
- 4 dl finriven parmesanost
- 4 ägg
- flytande smör- & rapsolja
Gör så här
- Börja med att riva osten och blanda den med ägg. (Jag började med 3 ägg och 3 dl ost för att sedan blanda mer om det saknas. Det är bättre att ha ost och ägg kvar oblandat om det inte behövs allt).
- Blanda mjöl, salt och peppar. Torka köttet torrt från köttsaft och vänd det i mjölblandningen och sedan i äggblandningen. Stek på medelvärme i rikling med flytande smör- & rapsolja tills köttet är genomstekt och har en fin gyllenbrun färg
- Servera med ugnsstekta rotfrukter, bearnaisesås och kokta grönsaker.