Day: 31 oktober, 2016

Frasiga ödlelår till Halloween

odlelar_m_tillbehorMed hjälp av en 8-årings fantasi så bjuder vi idag på frasiga ödlelår serverade med myrägg, blandade skalbaggar och lite häxtänder. Till det en diarrésås och en ogrässallad med strimlade sniglar och skivade häxvårtor. 

frasiga_odlelar
Frasiga Ödlelår
kycklingklubbor
grillkrydda
smör & rapsolja, spray
nachochips, söndersmulade

Sätt ugnen på 175°. Stöt sönder nachochipsen i en bunke, använd baksidan av en kraftig slev. Placera kycklingen i en ugnsfast form, spraya klubborna med smör & rapsolja eller pensla dem med matolja. Krydda med grillkrydda. Strö över de sönderkrossade nachochipsen.
Stek kycklingen i ugnen 45-60 minuter, tills kycklingen är gyllenbrun, frasig och genomstekt.

Myrägg – kokt långkorning ris
ris
Blandade skalbaggar – Blandade kokta bönor och Sojabönor
blandade_bonor
Häxtänder – konserverad majs
majs
Diarrésås – Balsamsås
balsamsas
Ogrässallad med strimlade sniglar och skivade häxvårtor
ograssallad

 

Balsamsås

balsamsas

2 dl créme fraiche, 34%
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl mjölk
2 msk idealmjöl

Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull. Låt koka upp och småkoka några minuter.

Passar bra till stekt kyckling. Till Halloween blev detta en diarrésås som passade bra till frasiga ödlelår.

Chokladpudding till Halloween, chokladpuddinggravar

gravar_3

4-6 st
Chokladpudding, t.ex. detta recept
oreokakor, ca 75 g, ½ pkt
avlånga kex Finger Marie, 4-6 st
mörk choklad att smälta

Gör chokladpuddingen, låt stelna i portionsformar.

Smält den mörka chokladen och dekorera kexen till gravstenar. Jag använder mig av Lékué Decopen Dekorsprits Silikon, det går också att klippa ett litet hål i en engångsspritspåse eller vanlig plastpåse och hälla den smälta chokladen i den. Låt chokladen stelna på kexen.

Dela Oreokakorna och skrapa bort fyllningen. Krossa kexen. Fördela kexsmulorna över chokladpuddingen, stick ned en gravsten i varje chokladpudding.

gravar_1 gravar_2