½ gurka
1 dl vatten
2 msk socker
2 msk ättikssprit
hackad persilja
Skär gurkan i tunna skivor. Blanda vatten, socker och ättika i en skål. Lägg i gurkskivorna. Strö över rikligt med hackad persilja. Låt gurkskivorna ligga i lagen någon timme innan de serveras.
4-5 skålar
6 dl mjölk, 3%
1 dl sagogryn
salt
2 ägg
1 dl socker
1 vaniljstång
Koka försiktigt upp mjölk, gryn och salt under omrörning och sänk sedan värmen så att blandningen sjuder lugnt. Sjud i några minuter samtidigt som sockret rörs i, lite i taget. Ta av kastrullen från plattan och rör i lätt uppvispat ägg. Ge krämen ytterligare ett snabbt uppkok under omrörning och sänk sedan åter värmen. Sjud försiktigt och rör tills krämen tjocknar. Stäng av värmen och rör ner frön från en vaniljstång. Låt blandningen svalna i portionsformar och dekorera med färska bär.