Ugnspannkaka med potatis och fläsk
Antal 4 personer
Ingredienser
- 350-400 g fläsk rimmat (idag använde jag färdigskivat stekfläsk)
- smör till att smörja långpannan
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 8½ dl mjölk
- 5 ägg
- ca 600 g potatis
Gör så här
- Strimla och stek fläsket, ställ det sedan åt sidan. Smörj långpannan.
- Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Skala och riv potatisen. Blanda ned den i smeten. Häll över blandningen i plåten och sprid över fläsket. Grädda i 175° i ca 1 timme.
- Servera med lingonsylt.