Kokt potatis, stekt fläsk och löksås
4 portioner
2-3 gul lök
3 msk smör
3 msk mjöl
4 dl mjölk
2 dl grädde
salt
peppar
socker
Skala och hacka lök, lägg den i en kastrull med smör i. Låt den svettas och få lite färg. Red av med lite mjöl och häll över grädde och mjölk. Koka upp och smaka av med salt, peppar och socker.
till 4 personer
350-400 g fläsk, rimmat (idag använde jag färdigskivat stekfläsk)
smör till att smörja långpannan
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
8½ dl mjölk
5 ägg
ca 600 g potatis
Strimla och stek fläsket, ställ det sedan åt sidan. Smörj långpannan.
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Skala och riv potatisen. Blanda ned den i smeten. Häll över blandningen i plåten och sprid över fläsket. Grädda i 175° i ca 1 timme.
Servera med lingonsylt.