citronyoghurt, Grekisk Yoghurt Citron 0%, Arla
digestivekex
1 citron att använda lite cest ifrån
lite påskgodis, choklad/mandelägg, påskskum
Gör så här
Lägg upp några skedar yoghurt i en skål.
Bryt och smula över ett par digestivekex.
Garnera med lite citroncest och något litet påskgodis.
Pannacotta
200 g Gröna kulor (Fazer, marmeladgodis)
5 dl vispgrädde
Gröna kulor gelé
120 g Gröna kulor (Fazer, marmeladgodis)
½ dl vatten
Garnering
vispad grädde
Gröna kulor
Gör så här
Skär marmeladgodiset i bitar. Koka upp grädden och häll i godisbitarna. Sänk till medelvärme och rör om tills godiset har smält helt. Häll upp i portionsglas och ställ i kylen minst 3 timmar.
Skär godiset till gelén i små bitar. Koka upp vattnet och smält i godiset i det. Häll försiktigt över pannacottan. Ställ i kylen för att stelna. Garnera med vispad grädde och Gröna kulor.
Nyårsmeny 2017: Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsrostade rotfrukter. Serverat med baconfrästa haricots verts och grillade tomater. Till förrätt krustader med skagenröra och till efterrätt daimpannacotta och lakritspannacotta med turkisk peppar.
4-6 port
2 gelatinblad
1 vaniljstång
5 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad med daim (går även bra med mjölkchoklad utan daim)
topping
vispad grädde
1 dubbeldaim
färska bär
Gör så här
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädden tillsammans med frön och vaniljstång och låt sjuda några minuter.
Ta upp vaniljstången. Bryt ner chokladen i grädden, rör tills chokladen smält.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dem i grädden och låt smälta till en slät smet och att allt blandats ordentligt.
Häll upp i glas eller små burkar. Låt stelna i kylskåp minst 4 timmar.
Toppa med vispad grädde, hackad daim och färska bär.
Nyårsmeny 2017: Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsrostade rotfrukter. Serverat med baconfrästa haricots verts och grillade tomater. Till förrätt krustader med skagenröra och till efterrätt daimpannacotta och lakritspannacotta med turkisk peppar.
4 mindre portioner
1 gelatinblad
2½ dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 tsk lakritspulver
servering
krossad turkisk peppar
färska bär
Gör så här
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 minuter.
Koka upp grädden tillsammans med socker och lakritspulver.
Ta av kastrullen från värmen och låt grädden svalna något.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dem i grädden och låt smälta till en slät smet och att allt blandats ordentligt.
Häll upp i glas eller burkar, låt stelna i kyl minst 4 timmar.
Servera gärna med turkisk peppar och bär.
Hittade ett recept på jennysmatblogg.nu, som jag anpassade lite till oss. En ”Godisgod” pannacotta, dock mäktig så jag föreslår mindre mängd än vad jag gjort i varje glas. (ta t.ex. bort ett av mina lager). Denna blev också väldigt ”stadig”, testa gärna med färre bilar i grädden.
4 portioner (mäktiga)
1-2 påsar med bilar (alla bilar behövs inte, men för att få ”rätt” färg behövdes två påsar).
6 dl vispgrädde
Gör så här:
Sortera bilarna till de olika lagren. 30 rosa, 15 gröna, 15 rosa, 30 vita.
Häll 3 dl grädde (till understa lagret) i en kastrull och värm upp på svag värme. Smält 30 rosa bilar i den varma grädden och fördela i 4 mindre glas. Låt stelna (ca två timmar) innan du gör nästa lager.
Mitt nästkommande lager består av 1 dl grädde och 15 gröna bilar, gör på samma sätt och låt stela innan det är dags för lager nummer tre som är 1 dl grädde och 15 rosa bilar.
När även detta lager har stelnat görs det sista och fjärde lagret. 3 dl grädde och 30 vita bilar. Låt stelna igen och dekorera gärna med några bilar.
Om man hoppar över det mindre rosa lagret (15 bilar) så räckte det med 1 påse (160 g) bilar. (Min påse hade bilar i varje färg så det räckte).