300 g skinkschnitzel
Skinksnitzel i sås med thaismak
Ingredienser
- 1 gul paprika
- 1 burk (290g avrunnen vikt 170g) konserverade skivade champinjoner
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk mango chutney
- 1 burk kokosmjölk 400 ml
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 msk saft från lime
- ½ msk strösocker
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Strimla köttet i cm-tjocka strimlor. Finhacka vitlöken och grovhacka paprikorna och den gula löken.
- Hetta upp en stekpanna med olja och woka köttet som hastigast med sambal oelek.
- Ha i lök och paprika, stek ytterligare några minuter. Slå på kokosmjölken, tillsätt champinjoner och sänk värmen på plattan. Ha i mango chutney, soja, limejuice, och socker.
- Smaka av med salt och peppar.
- Låt koka i ca 5 minuter.
- Servera tillsammans med nudlar och strimlad isbergssallad.