Strimla köttet i cm-tjocka strimlor. Finhacka vitlöken och grovhacka paprikorna och den gula löken.

Hetta upp en stekpanna med olja och woka köttet som hastigast med sambal oelek.

Ha i lök och paprika, stek ytterligare några minuter. Slå på kokosmjölken, tillsätt champinjoner och sänk värmen på plattan. Ha i mango chutney, soja, limejuice, och socker.

Smaka av med salt och peppar.

Låt koka i ca 5 minuter.

Servera tillsammans med nudlar och strimlad isbergssallad.