Semifreddo, choklad och nougat
Ingredienser
drygt 2 liter
- 3 ägg
- 2 äggulor
- 2 msk vaniljsocker
- 2 dl finkornigt strösocker
- 1 dl glykossirap
- 5 dl vispgrädde
- 250 g mörk choklad smält
- 100 g nougat hackad
Gör så här
- Lägg ägg, äggulor, vaniljsocker, socker och glykossirap i en värmetålig skål.
- Placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa med elvisp i 6-8 minuter eller tills smeten är ljus och tjock. Ta bort från värmen och låt svalna något.
- Vispa grädden. Blanda ner grädden försiktigt i äggblandningen tills det blir en jämn smet.
- Häll ner den smälta chokladen och hackade nougaten. Rör ihop.
- Häll upp i en stor form, eller flera mindre och frys i 6 timmar eller över natten.
- Ta fram en stund innan servering.