Saffransbollar

ca 30 st
1 msk konjak
1 frp, ½ g saffran
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
7 dl havregryn
1 msk vatten

riven kokos, att rulla i

Gör så här:
Blanda konjak och saffran i en liten skål, låt stå några minuter.
Blanda smör, socker, vaniljsocker och saffranskonjaken. Rör samman, gärna med med elvisp. Häll i havregrynen och vatten och blanda väl.
Rulla små bollar av degen som du sedan rullar i kokos.

Olika slags havrebollar i jultapping. Klassiska chokladbollar i julgranskostym, saffransbollar och längst bak pepparkaksbollar.