Rotfruktsraggmunk
Antal 4 personer
Ingredienser
- 3 ägg
- 2½ dl mjöl
- 4½ dl mjölk
- salt och peppar
- 400 g potatis
- 130 g morötter
- 130 g palsternacka
- smör & rapsolja att steka i
Gör så här
- Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk. Vispa ned lite mjölk i taget, så det inte klumpar sig. Smaka av med salt och peppar.
- Riv potatis, morötter och palsternacka ganska grovt.
- Blanda ner rotfrukterna i smeten och grädda i en het stekpanna i lite matfett. Raggmunkarna blir bäst om de inte görs för tjocka.
- Servera gärna med stekt fläsk och lingonsylt.
