Pannbiff med kokt potatis och lök- och champinjonfräs
Antal 10 (10–12) st biffar
Ingredienser
- 500 g blandfärs
- 1 ägg
- 1 dl mjölk 3%
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk kalvfond
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Sås
- 3 dl mjölk 3%
- ½ dl grädde
- 1 msk kalvfond
- 1 msk soya
- 1 msk idealmjöl
- ev. salt och peppar
Gör så här
- Vispa ihop ägg, mjölk, ströbröd, fransk senap, kalvfond, salt och peppar i en bunke. Låt stå i ca 10 minuter så det tjocknar till lite.
- Blanda i köttfärs och mosa runt med händerna. Rulla smeten till ca 12 st bollar och platta till dem lite.
- Stek biffarna till de är genomstekta och krispiga på ytan.
- Vispa ihop ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp och låt puttra på medelvärme tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt potatis, lingonsylt och lök- och champinjonfräs.