Tillbaka
Skriv ut

Pannbiff med kokt potatis och lök- och champinjonfräs

Antal 10 (10–12) st biffar

Ingredienser

  • 500 g blandfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk 3%
  • 1 dl ströbröd
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 msk kalvfond
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar

Sås

  • 3 dl mjölk 3%
  • ½ dl grädde
  • 1 msk kalvfond
  • 1 msk soya
  • 1 msk idealmjöl
  • ev. salt och peppar

Gör så här

  • Vispa ihop ägg, mjölk, ströbröd, fransk senap, kalvfond, salt och peppar i en bunke. Låt stå i ca 10 minuter så det tjocknar till lite.
  • Blanda i köttfärs och mosa runt med händerna. Rulla smeten till ca 12 st bollar och platta till dem lite.
  • Stek biffarna till de är genomstekta och krispiga på ytan.
  • Vispa ihop ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp och låt puttra på medelvärme tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera med kokt potatis, lingonsylt och lök- och champinjonfräs.