Kyckling i currysås med äpple och mango
Antal 4 portioner
Ingredienser
- smör och rapsolja till stekning
- 1 tsk currypulver
- ½ gul lök
- 1 st äpple
- 1 st fond ”du chef” chicken
- ½ msk idealmjöl
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 1 pkt (250 g) djupfryst mango
- 500 g kycklinginnerfilé
- smör och rapsolja till stekning
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och hacka lök, skala och skär äpplet i mindre bitar. Fräs curry, lök och äpple i matfettet i en kastrull. Blanda i mjöl och fond, späd med grädde och mjölk. Koka upp och låt koka ihop några minuter.
- Salta och peppra kycklingen, bryn den på båda sidor i en stekpanna. Häll över såsen och blanda i den tinade mangon. Låt småkoka tills kycklingen är klar. Smaka av med ev. mer salt och peppar.
- Servera med ris och grönsaker.
