Fläskfilégratäng med champinjonsås och ädelost
Antal 4 portioner
Ingredienser
- 1 fläskfilé ca 500 g
- 1 msk smör
- salt
- svartpeppar
- 50 g ädelost
Svampsås
- 250 g färska champinjoner
- 2 msk smör
- 1 liten gul lök
- 2½ msk vetemjöl
- 3 dl vatten
- 1 fond ”du chef” beef
- 2 dl grädde
- ½ msk soja
- 1 tsk salt
Gör så här
- Ugn: 225°
- Skiva och bryn köttet i smör till fin färg. Salta och peppra.
- Gör svampsåsen: Skiva svampen och finhacka löken. Stek lök och svamp i smör. Strö över vetemjölet och blanda. Tillsätt vatten, fond, grädde. Låt såsen småkoka ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt soja. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg köttet i en gratängform. Häll över såsen och smula över osten. Stek i ugnen ca 12-15 min.
- Servera gratängen med ris och grönsaker.