Nyårsmeny 2017: Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsrostade rotfrukter. Serverat med baconfrästa haricots verts och grillade tomater. Till förrätt krustader med skagenröra och till efterrätt daimpannacotta och lakritspannacotta med turkisk peppar.
Baconfrästa haricots verts
Antal 6 portioner
Ingredienser
- 500 g frysta haricots verts
- 3 schalottenlökar
- 140 g bacon
- 2 msk smör
- flingsalt
Gör så här
- Koka haricots verts enligt förpackningens anvisningar. Häll av vattnet och ställ bönorna åt sidan.
- Skala och finhacka lökarna. Strimla baconet. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs lök och bacon mjukt. Blanda baconfräs med bönor i stekpanna under omrörning, smaka av med salt.