Ris- och köttfärsfräs med stekt vitlöksbröd
Antal 4 (4–5) portioner
Ingredienser
- 2½ dl ris parboiled (okokt)
- smör & rapsolja att steka i
- 1 gul lök
- 500 g nötfärs
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chilifrukt
- 1-2 paprikor (röd och gul)
- ½ frp ca 125 g sojabönor (frysta)
Gör så här
- limpskivor, gärna från surdegsbröd. Jag har använt Ica selection Halländskt Bondbröd
- olivolja
- valfri kryddsalt/örtsalt, gärna med vitlök. Jag har änvänt Persillade, Santa Maria
till servering
Ingredienser
- Thai sweet chili sauce
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackning.
- Skala, halvera och skiva löken. Fräs lök mjuk och glansig i fettet i stekpanna eller stekgryta. Fräs med färsen tills den är genomstekt, pressa i vitlöksklyfta och rör ned fint hackad chili och paprika skuren i mindre bitar. Blanda försiktigt i sojabönor och låt allt bli genomvarmt.
- Värm upp en stekpanna med olivolja och kryddor, stek brödskivor gyllenbruna.
- Servera bröd, risfräs tillsammans med Thai sweet chilisås.