Färsbiffar i grönpepparsås
Antal 4 (4–6) portioner
Ingredienser
- 1 kilo nötfärs
- 3 msk koncentrerad kalvfond
- 1 tsk salt
- ½ msk finkrossad grönpeppar
Såsen
- 1 dl vatten
- 100 gram philadelphiaost
- 2½ dl vispgrädde
- ½ msk kinesisk soja
- 1-2 msk koncentrerad kalvfond
- ½ msk finkrossad grönpeppar
- 1 msk vinbärsgelé
- salt
- kokt potatis
Gör så här
- Rör ihop smeten till biffarna och stek dem nästan klara i smör. Lägg biffarna åt sidan medan du gör såsen.
- Häll ner vatten i stekpannan och vispa upp skyn. Vispa i färskosten och låt den smälta under vispning. Blanda ner grädde, soja, fond och låt sjuda upp.
- Smaka av såsen med salt, gelé och finkrossad grönpeppar. Lägg i de stekta biffarna och låt puttra i såsen.
- Servera med kokt potatis och kokta grönsaker.