Month: maj 2026

Kolakladdkaka

10 bitar
200 g smör
1 dl strösocker
3 dl brun farin
2 krm salt
2½ dl vetemjöl
100 g cream cheese (färskost)
3 ägg

Topping
200 g cream cheese (färskost)
1 dl vispgrädde
kolasås
färska bär

Gör så här
Sätt ugnen på 175°C. Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ner färskost och ägg och rör ner smöret. Rör snabbt ihop till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills kanterna är gräddade och mitten av kakan fortfarande är kladdig.

Låt kakan svalna i formen, ställ den därefter i kylen i minst 3 timmar.

Topping
Vispa färskost och grädde tjockt. Bred ut frostingen över kakan. Ringla över kolasås och blanda slarvigt ihop det lite. Det kan se lite marmorerat ut. Toppa med färska bär.

Filmjölkslimpa

1 st
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1½ tsk salt
1 dl linfrön
4½ dl filmjölk
1 dl mörk sirap

Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt filmjölk och sirap. Rör ihop allt till en kladdig smet.
Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter.
Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolie i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan.

Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den svalnat innan du skär den i skivor.

Kebab, tillagad i ugn

ca 800 g fläskytterfilé
1½ dl turkisk yoghurt
1½ tsk salt
2 tsk farinsocker
1½ tsk vitlökspulver
1 tsk spiskummin
½ tsk vitpeppar
1 msk lökpulver
1 msk paprikapulver
1 msk oregano
2 msk olivolja

Gör så här
Skiva köttet i ca 1½ cm tjocka skivor.
Massera in kryddor, yoghurt och olja i köttet. Låt marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
Lägg köttskivorna lite omlott i en avlång ugnsform (1½ liter passar bra)
Tillaga köttet i ugnen, 175° ca 45 minuter (70° innertemperatur).
Häll av vätskan, låt köttet vila några minuter innan du stjälper upp köttet ur formen och skär i strimlor.

Servera med strips eller i libabröd. Grönsaker och en kall yoghurtsås, tex denna kebabsås är gott till.