Äggvåfflor
Antal 20 våfflor
Ingredienser
- 200 g smör eller margarin
- 8 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 1 l mjölk standard
- 4 ägg
Gör så här
- Smält matfettet och låt det svalna. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver och hälften av mjölken till en jämn smet. Rör ned resten av mjölken, äggen och fettet.
- Hetta upp ett våffeljärn. Pensla laggen väl med smält fett till första omgången, sedan behöver det knappas smörjas. Lägg på ¾-1 dl smet och grädda våfflorna gulbruna. Lägg den var för sig på ett galler. Servera våfflorna så nygräddade som möjligt med socker, sylt eller bär.
- Kyl inte det smälta fettet för att det ska svalna fortare. Snabbkylt fett blandar sig inte i smeten, den får inte rätt konsistens och fastnar lätt i järnet.
Frasiga gräddvåfflor
Antal 12 (12–15) våfflor
Ingredienser
- 75 g smör eller margarin
- 4 dl vispgrädde
- 1 ägg
- 2 tsk socker
- 4 dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- 2 dl kallt kolsyrat vatten
Gör så här
- Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.
- Vispa grädden. Rör ned ägget och sockret i grädden. Sikta ner vetemjöl och bakpulver och tillsätt det kolsyrade vattnet. Rör smeten slät. Vänd ner det smälta matfettet.
- Värm våffeljärnet och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna och frasiga.
Våfflor med ägg och mjölk, vardagsenkla
Antal 14 våfflor
Ingredienser
- 50 g smör eller margarin
- 2 ägg
- 6 dl mjölk
- 5 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
Gör så här
- Smält matfettet och låt det svalna.
- Vispa äggen och tillsätt 3 dl av mjölken. Blanda i mjölet till en jämn smet, tillsätt resten av mjölken, saltet och matfettet.
- Hetta upp våffeljärnet, pensla med lite matfett till första laggen. Häll på smeten, ca ¾ dl per gång. Grädda våfflor. Låt dem kallna på galler.