16 st
100 g smör
5 dl filmjölk
50 g jäst
¼ dl socker
2 tsk salt
4 dl skrädmjöl
7-8 dl vetemjöl

Gör så här
Smält smöret och tillsätt filmjölken. Rör så det blandar sig ordentligt. Smula ned jästen i en bunke och rör ut den med lite av filmjölkssmöret. Tillsätt socker, salt och skrädmjöl och blanda till en jämn smet.

Tillsätt vetemjölet och blanda tills du får en smidig deg som släpper bunkens kanter.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord, den ska inte jäsa innan. Dela degen i 16 lika stora delar och forma dem till runda bullar, lägg på plåt med bakplåtspapper och platta ut och nagga dem.

Täck med bakduk och låt jäsa i minst 30 min. Sätt ugnen på 250°.

Låt svalna på galler under bakduk så behåller de den fina, mjuka skorpan.