Tekakor med skrädmjöl
Antal 16 st
Ingredienser
- 100 g smör
- 5 dl filmjölk
- 50 g jäst
- ¼ dl socker
- 2 tsk salt
- 4 dl skrädmjöl
- 7-8 dl vetemjöl
Gör så här
- Smält smöret och tillsätt filmjölken. Rör så det blandar sig ordentligt. Smula ned jästen i en bunke och rör ut den med lite av filmjölkssmöret. Tillsätt socker, salt och skrädmjöl och blanda till en jämn smet.
- Tillsätt vetemjölet och blanda tills du får en smidig deg som släpper bunkens kanter.
- Ta upp degen på lätt mjölat bakbord, den ska inte jäsa innan. Dela degen i 16 lika stora delar och forma dem till runda bullar, lägg på plåt med bakplåtspapper och platta ut och nagga dem.
- Täck med bakduk och låt jäsa i minst 30 min. Sätt ugnen på 250°.
- Låt svalna på galler under bakduk så behåller de den fina, mjuka skorpan.
