Päronkaka med tosca
Ingredienser
- 2-3 päron
- drygt 1 msk saft från citron
- 75 g smör
- 2 ägg
- 1½ dl strösocker
- 2½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Toscatäcke
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk mjölk
- 2 msk vetemjöl
- 75 g mandel flagad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Skala och kärna ur päronen. Skär dem i ca 2 x 2 cm stora bitar. Blanda päronbitarna med citronsaften.
- Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i smeten tillsammans med smält smör och päronbitarna.
- Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 25 min.
Toscatäcke
- Blanda smör, socker, mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp på medelstark värme under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och blanda i mandeln.
- Ta kakan ur ugnen och häll på toscasmeten. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min, tills täcket fått fin färg. Ta ut och låt svalna.
- Lossa kakan från formen och låt den kallna före servering.
