Morotstekakor
Antal 16 st
Ingredienser
- 100 g morötter rivna
- 50 g jäst
- 6 dl mjölk fingervarm
- 2 dl havregryn
- 75 g smör rumsvarmt
- 2 tsk salt
- 1 ägg
- 12–14 dl vetemjöl
Gör så här
- Skala och riv morötterna fint. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölk och havregryn. Rör om tills jästen lösts upp och låt blandningen stå i ca 5 min så att havregrynen blöts upp. Tillsätt smör, salt, ägg, morötter och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
- Dela degen i lagom stora bitar, ca 16 st. Kavla ut dem till runda tekakor.
- Lägg tekakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Grädda bröden mitt i ugnen i 10-14 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
