Morotsbröd med havregryn
Antal 3 bröd
Ingredienser
- 50 g jäst
- 8 dl mjölk fingervarm
- 3 dl havregryn
- 100 g morötter rivna
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 tsk salt
- 1 dl rapsolja
- 15–16 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner havregrynen och låt blandningen stå i ca 5 min.
- Tillsätt morötter, grahamsmjöl, salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget tills degen blir smidig. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
- Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.
- Dela degen i tre delar, tryck ut varje del i en rund form, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Skär ett kryss i degen.
- Sätt ugnen på 200° och låt bröden jäsa 45 min.
- Grädda det brödet mitt i ugnen i ca 20 min. Låt det svalna lite i formen, innan du lyfter ur brödet och låter det svalna helt på ett galler.
