Janssons frestelse
Ingredienser
- 1 större gul lök
- 750 g fast potatis
- smör att steka i
- 1 burk ansjovisfilé (à 127 g 79 g ansjovisfiléer)
- 1½ dl vispgrädde
- ½ dl mjölk
- 1 msk ströbröd (jag använde Panko)
- 1-2 msk smör- & rapsolja att ringla över
Gör så här
- Sätt ugnen på 175˚C.
- Skala lök och potatis. Skiva löken tunt och fräs den i matfettet i en stekpanna.
- Skär potatisen i tunna strimlor.
- Varva potatis, lök och ansjovis (spar ansjovisspadet) i en smord ugnssäker form. Potatis i botten och överst. Koka upp grädden och mjölken.
- Häll på gräddmjölken och allt ansjovisspad. Strö på ströbröd och ringla över matfettet.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 1½ timme. Om den börjar få för mycket färg, täck med aluminiumfolie.
