Glassbåtar – cheesecakefyllning
Ingredienser
- Du behöver tre skålar
Skål 1
- 3 dl grädde
- 2 tsk vaniljsocker
Skål 2
- 3 äggulor
- 100 g färskost (av Philadelphiatyp)
- 1½ dl socker
Skål 3
- 3 äggvitor
till båten
- 1 frp 12 st mjuka tacobåtar, mini (Old El Paso,Stand ’n stuff)
- hallonsylt
- mörk choklad
Gör så här
- Vispa grädde och vaniljsocker tjockt i första skålen. Det ska vispas tjockt som till tårta.
- Rör äggulor, färskostost och socker till en jämn smet i anda skålen.
- Vispa äggvitorna styvt i tredje skålen.
- Blanda ihop skål ett och skål två. Vänd sedan försiktigt ned äggvitorna.
- Fördela glassmeten i de 12 båtarna med lite hallonsylt i mellan. Jag slevade upp med sked men sprits fungerar nog också bra.
- Sätt in formarna i frysen och låt frysa till ordentligt.
- Smält chokladen över vattenbad och doppa båtarna i chokladen. Låt stelna och förvara i tät burk i frysen.
