4-6 portioner
1 kilo nötfärs
3 msk koncentrerad kalvfond
1 tsk salt
½ msk finkrossad grönpeppar

Såsen:
1 dl vatten
100 gram philadelphiaost
2½ dl vispgrädde
½ msk kinesisk soja
1-2 msk koncentrerad kalvfond
½ msk finkrossad grönpeppar
1 msk vinbärsgelé
salt

kokt potatis

Gör så här
Rör ihop smeten till biffarna och stek dem nästan klara i smör.  Lägg biffarna åt sidan medan du gör såsen.

Häll ner vatten i stekpannan och vispa upp skyn. Vispa i färskosten och låt den smälta under vispning. Blanda ner grädde, soja, fond och låt sjuda upp.

Smaka av såsen med salt, gelé och finkrossad grönpeppar. Lägg i de stekta biffarna och låt puttra i såsen.

Servera med kokt potatis och kokta grönsaker.