100 g kallrökt lax
3 ägg
½ dl mjölk, mellan
svartpeppar
lite riven ost

Dela laxen i bitar och stek den. Vispa ihop ägg, mjölk och svartpeppar och häll i pannan över laxen och stek på medelvärme tills den stannar och får fin färg på undersidan. Toppa med rucola, majs och tärnad paprika.