Dinkelbröd med russin
Ingredienser
- 100 gram jäst
- 3 dl mjölk
- 3½ dl vatten
- 150 gram smör smält
- 2 tsk salt
- ½ dl farinsocker
- 1 dl russin
- ½ dl solrosfrön
- 5 dl dinkelmjöl fullkorn
- 5 dl grahamsmjöl
- 4 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula jäst i bunke. Värm mjölken med det smälta margarinet till fingervarmt. Häll på jästen rör så att jästen löser sig. Tillsätt resten av ingredienserna, spar lite av vetemjölet till utbakningen.
- Jäs 30 min. Knåda degen. Dela i två delar. Rulla ut varje del till en rulle. Skär sedan i bitar, ca 12-14 på varje rulle. Lägg på plåt. Jäs 30 min.
- Grädda 7-10 min i 250 grader.
- Om man vill ha bröden blanka och finns kan man pensla med ägg innan gräddningen.