Cupcakes med cream cheese frosting
Antal 20 små
Ingredienser
- 1 ägg
- ¾ dl strösocker
- ½ tsk vaniljsocker
- 40 g smör
- ¼ dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- salt
- 1½ msk färskpressad citronjuice
Cream Cheese Frosting
- 25 g mjukt smör
- 2 dl florsocker
- ½ tsk vaniljsocker
- ½ msk färskpressad citronsaft
- 40 g färskost typ philadelphiaost
- vinbär eller andra färska bär till dekoration
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Blanda i rivet skal och saft av en citron.
- Placera ut pappersformar (en mindre modell, de jag har kallas bakformar), på en plåt och fyll formarna till ⅔ med smet.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 12-15 minuter. Låt svalna.
Cream Cheese Frosting
- Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
- Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
- Spritsa frosting på varje cupcake och garnera med färska bär.
- Vill man göra cupcakes med andra ”teman” variera dekorationen. Strössel eller kanske ett godisägg till påsk. Hallon är också gott.
