Chocolate chip cookie-våfflor serverade med banan och dulce de leche-grädde
Ingredienser
- 2 ägg separerade (vitor i en skål och gulor i en annan)
- ¾ dl socker
- 180 g smör smält
- 3 dl mjölk
- 3½ dl vetemjöl
- ½ msk bakpulver
- 1½ tsk vaniljsocker
- 2 tsk kakao
- ½ -1 dl chokolade chunks (Odense)
- smör att pensla järnet med
Dulce de leche grädde
- 2 dl grädde vispad
- 2-3 msk Dulce de leche (finns att köpa färdig i bakhyllan i välsorterade butiker ”karamelliserad mjölk”)
Tillbehör
- 2 bananer skivade
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken.
- Blanda samman mjöl, bakpulver, kakao & vaniljsocker i en skål. Blanda väl.
- Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, likt en toppig maräng.
- Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen. Rör försiktigt i mjölblandningen till en slät smet. Vänd ner den hårt vispade äggvitan. Vänd i chokladen.
- Värm upp ett våffeljärn och smöra järnet uppe och nere och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 min tills gyllene. Håll koll på värmen.
- Vispa upp grädden och rör ihop med dulce de leche. Det ska inte vara helt ihopblandat.
- Servera dom nygräddade coockievåfflorna med dulce de leche-grädde och skivade bananer.
