Champinjonsås med dijonsenap
Antal 4 portioner
Ingredienser
- matfett att steka i
- 150 g champinjoner
- 1 schalottenlök
- 1 msk idealmjöl
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 1½ msk köttfond
- 1½ msk dijonsenap
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skär champinjonerna i skivor, dela dem först om de är stora. Skala och hacka löken. Fräs lök och champinjonerna i en stekpanna. Vispa ihop mjöl, grädde, mjölk och fond i en kastrull. Blanda i lök och champinjoner och låt koka upp ock koka ihop i 5 minuter. Smaka av med senap, salt och peppar.
- Gott t.ex. till stekt fläskfilé och klyftpotatis.