Bönröra med bearnaisesmak
Ingredienser
- 2 schalottenlökar
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk torkad dragon
- 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
- 3 msk olivolja
- ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gör så här
- Skala och finhacka schalottenlöken. Koka ihop lök med vinäger och hälften av dragonen i en kastrull tills all vinäger kokat in i löken. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Häll av bönorna i ett durkslag (behöver inte sköljas) och mixa tillsammans med löken, 2 msk av olivoljan och salt till en slät röra, rör ner resten av dragonen. Smaka av med peppar. Toppa röran med olivolja, lite dragon och svartpeppar.