Ananas- och currykyckling
Antal 4 portioner
Ingredienser
- 2 burkar á 260 g konserverad ananas i bitar (spar spadet till såsen)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk curry
- 600 g kycklinginnerfiléer
- salt
- svartpeppar
- curry
- ca 2 dl ananasspad
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk kycklingfond
Tillbehör
- salta jordnötter
Gör så här
- Stek ananasbitarna tillsammans med pressad vitlök och curry i någon minut. Ta upp ur pannan och lägg åt sidan.
- Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och curry. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna på hög värme.
- Tillsätt ananasspad, vispgrädde och kycklingfond. Rör om ordentligt. Koka kycklingen färdig i såsen. Tillsätt ananasbitarna. Strö över jordnötter och garnera gärna med färska örter, t ex oregano eller basilika.
- Servera med ris och en fräsch sallad.